UN NUEVO ESTUDIO DEMUESTRA LOS BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS

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Fotos RietvellLa revista “British Journal of Nutrition” ha publicado recientemente en su página web un avance del artículo “Más antioxidantes y menores concentraciones de cadmio y una menor incidencia de residuos de plaguicidas en los cultivos ecológicos: una revisión sistemática de la literatura y meta-análisis” En este estudio científico llevado a cabo por investigadores de diferentes países europeos y Estados Unidos y liderado por la Universidad de Newcastle en Inglaterra, se concluye que los alimentos ecológicos, en promedio, tienen una mayor concentración de antioxidantes (con un importante papel en la protección ante determinadas enfermedades y por tanto beneficiosos para la salud), menores concentraciones de cadmio (un metal tóxico) y una menor incidencia de residuos de plaguicidas que los alimentos convencionales.
Puede obtenerse más información en la web de Vida Sana y este enlace del NCBI (National Center for Biotechnology Information) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24968103

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